#95 CLAIRE VALLÉE : UNE ARCHÉOLOGUE DEVENUE CHEFFE ÉTOILÉE
9 mai 2021
2 min de lecture
Rejoignez le Club pour recevoir mes emails privés !
Développez vos connaissances en seulement 5 minutes par jour avec Stoodi : Accéder au programme et à l'application mobile
MON INVITÉ : CLAIRE VALLÉE
« La vie c’est ce qui vous arrive alors que vous étiez en train de prévoir autre chose. »
Cette citation de Jeanne Moreau représente parfaitement bien le parcours hors norme de cette cheffe autodidacte qui apporte un souffle nouveau à la haute gastronomie française.
C’est la première cheffe à obtenir une étoile pour sa cuisine entièrement végétale - une grande première dans l’Histoire du Guide Michelin.
C’est à Arès, sur les bords du bassin d’Arcachon qu’elle ouvre les portes de son restaurant ONA - acronyme pour Origine Non Animale – qui suscite désormais l’intérêt du monde entier.
Sa cuisine est avant-gardiste, colorée et hyper gourmande, mais surtout surprenante avec des combinaisons de sapin, de cèpes et de saké - d'algue, de citronnelle et de galanga.
L’expérience gustative est définitivement au rendez-vous !
Elle donne à la cuisine végétalienne ses lettres de noblesses et pour elle c’est la cuisine de l'avenir qui répond précisément à nos 5 besoins : écologie, biologie, éthique, humain et santé.
C’est un immense honneur de la recevoir dans ce nouvel épisode !
Découvrez mon entretien avec Claire Vallée !
🎥 REGARDER LA VIDÉO : SUR YOUTUBE
🎧 ECOUTER LE PODCAST :
... Et sur toutes les autres plateformes d'écoute !
TOUTES LES RÉFÉRENCES CITÉES DANS CET ÉPISODE :
cứ thấy mọi người bàn chuyện xem bóng đá mượt hay không là mình lại để ý mấy chỗ phát trực tiếp kiểu này; cakhia tv thì mình ghé thử nhanh để coi họ trình bày có dễ nhìn không, chứ mình không có thời gian mò hết các mục. Điều mình ưng là trang sắp xếp khá gọn, phần giới thiệu với các khối nội dung tách ra rõ nên đọc lướt không bị rối, chuyển qua lại cũng nhanh vì mấy mục chính nằm ngay trên menu. Với lại họ có nói rõ chất lượng Full HD 1080p và 60fps nên mình hiểu ngay họ nhắm tới xem ổn định, kiểu không giật giật khi vào trận. Nói…
guia de aplicativos foi a primeira coisa que me saltou à vista quando entrei, mais para ver como estava montado do que para sacar apps. Curti que eles não escondem de onde vem a info: em cada ficha dá para ver logo a fonte oficial e a data da última verificação, sem ter de andar a clicar em mil sítios. Isso dá uma sensação de “ok, isto foi mesmo conferido” e não só texto atirado para ali. Também achei porreiro o jeito como explicam as permissões em linguagem simples, sem aquele juridiquês chato que ninguém tem paciência para ler. A navegação é bem direta, tudo parece seguir o mesmo formato e fica fácil comparar sem confusão. No topo das fichas,…
RR88.COM so với mấy trang giải trí online mình từng lướt vội trước đây thì đỡ “tra tấn” con mắt hơn hẳn, kiểu không phải vừa vào đã bị quăng cho một đống thứ nhấp nháy nhìn muốn chóng mặt. Hôm qua mình vào lúc đang chờ việc, định xem thử có dễ dùng không, ai ngờ đi một vòng lại thấy mọi thứ đặt khá ngay ngắn, nên dù không rành cũng không bị lạc đường; chuyển qua lại giữa các mục cũng nhanh vì menu nằm chỗ dễ nhìn. Mình không có đào sâu nội dung gì nhiều đâu, chủ yếu để ý cách họ bày bố thôi. Có mấy khối thông tin dạng ô với danh sách…
nhà cái 98win mình thấy bạn bè nhắc hoài nên cũng ghé thử cho biết, kiểu vào xem giao diện có dễ dùng không thôi chứ không có “nghiên cứu” gì sâu. Vừa mở lên là thấy họ chia bố cục khá gọn, nhìn cái là biết mình đang ở đâu, không bị rối mắt. Mình lướt qua phần giới thiệu thì thấy họ nói về mảng giải trí cá cược online ở VN và có nhắc chuyện uy tín bảo mật, đọc nhanh vẫn nắm được ý. Nói chung cảm giác trang làm theo kiểu các khối nội dung rõ ràng, chữ tiêu đề vừa đủ nổi nên không bị ngợp. Mình thích nhất là menu điều hướng đặt…
GG88 mình mới ghé thử vì thấy bạn bè nhắc hoài, chủ yếu vào xem giao diện với cách họ bày nội dung thôi chứ chưa chơi gì. Vừa mở lên là thấy kiểu chia khối khá gọn, nhìn lướt không bị rối mắt. Mình thích cái cảm giác kéo xuống là gặp từng mảng rõ ràng, tiêu đề nổi bật nên biết ngay đang nói về gì. Có lướt trúng một bài dạng giải thích “Bao lô là gì”, đọc tiêu đề thôi cũng đủ hiểu họ viết theo kiểu hướng dẫn cho người mới. Menu đặt chỗ dễ thấy nên bấm qua lại nhanh, không phải mò lâu. Nói chung trang làm phần chữ và khoảng trống ổn,…